料理研究家の土井善晴さんが教える”お米を美味しく炊く秘訣”に超納得！！

ある投稿者がツイートした
料理研究家の土井善晴さんのエピソードが
ネットで話題になっているので紹介します。

それでは、ご覧ください。

今どき米から栄養摂る必要なんか無い

土井善晴さん、何の動画でお米を美味しく炊く秘訣は水が濁らなくなるまでお米を洗うことです。って言ってて、隣に居た人が「それじゃあ栄養が無くなりませんか？」って聞いたら「今どき米から栄養摂る必要なんか無いですよ」って答えてて、この人マジ信用できるなって思った。

— ガミガミ (@GamiGamiM) May 6, 2020

粗末な食事しかできない時代ならともかく、おかずが充実してる現代ならわざわざ米から栄養取らなくてもいい。それより味を優先すべき…的なこと言ってたんだけど、最初に聞いた時は爆笑したわｗ

— ガミガミ (@GamiGamiM) May 6, 2020

ごめんなさい！色々俺の記憶違いはあったけど（隣に居た人～とか粗末な食事しか～とか）、俺が観た動画思い出したｗ これだｗ 6:30秒ごろに言ってるｗhttps://t.co/caEcCDQcSk

— ガミガミ (@GamiGamiM) May 6, 2020

この投稿に関するコメント

結婚した当初、同居の姑から「お米は一回だけ洗って水を変えればいいの。栄養が逃げるから」と言われて心で泣いた。ヌカ臭いご飯なんて食いたくない、栄養よりピカピカの白飯がいいと思ったものだ。

— koikeyo (@koikeyo2) May 7, 2020

酒造好適米なんか、半分近く削ってから酒づくりに使うものもある。

— 牧田　直雅 (@greyheron1966) May 6, 2020

昔テレビで見た日本一ご飯の美味しい食堂の爺ちゃんも水が濁らなくなるまでコメを磨ぐのが秘訣って言ってた。

— 秀真伝 (@HotumaT) May 6, 2020

土井先生は、必要な手間と必要ない手間を一からご自身で考えてる方ですよ。必要ない手間を省くので一見大雑把と取る人もいるかもしれませんが、コロナより何年も前から手洗いの重要性を唱えて料理番組でけっこうな尺を取って手を洗ったり、洗った後の米は必ず冷蔵したり、大事な所には厳しい。

— sat (@cdstc_1823) May 6, 2020

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お米に対するニーズが、
昔から今で変わってきているって
目から鱗でした。